Queres saber como cortar um bolo para rechear?
Já alguma vez aconteceu, teres dificuldade em cortar um bolo para rechear? Não há a faca afiada ou suficientemente grande e o trabalho acaba por ficar arruinado.
O que originalmente era suposto ser um bolo de várias camadas acaba por ficar apenas com uma… Então como fazer?
Vou exemplificar como se deve cortar, correctamente, um bolo para rechear em várias camadas.
Na verdade não é complicado mas deves prestar atenção aos seguintes pontos:
| Ingredientes para fazer doce de gila:
– Abóbora gila; |
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Como Fazer:
A abóbora gila não reage bem a objectos metálicos, por isso durante a realização desta receita não deves utilizar objectos de metal como colheres, anéis, escorredores ou tigelas metálicas.
A abóbora chila contém uma enzima de auto defesa, que em contacto com o metal dá um odor a peixe, dai a complexidade de elaborar este doce.
Abóbora gila
Atira a abóbora ao chão e retira todas as sementes e tripas (fios grossos que sustentam as sementes e que ao cozer se tornam amargos e duros).
Queres saber como fazer alheira?
Ao contrário do que se diz por ai, as alheiras nasceram em Lamego e são sem dúvida nenhuma as melhores.
Como Lamego já era conhecida pelos seus magníficos presuntos e enchidos, os mirandeses roubaram, literalmente, a receita que apuraram e comercializaram.
É por isso que, hoje, as alheiras são conhecidas como sendo um enchido de Mirandela.
As alheiras têm uma textura mole devido ao pão que entra na sua confecção. Por isso, algumas pessoas têm dificuldade em confeccionar este enchido.
(receita para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 alheiras; |
Como fazer Alheira |
Como fazer:
Já alguma vez viram caldo de peixe nos ingredientes de uma receita? Então e como é que se faz?
Existem diversas formas de confeccionar caldo de peixe, deixo algumas sugestões, escolham a mais adequada:Continuar a ler…
Quando se fala de esparregado o que vêm à memória é aquele verde, mas existe uma palete muito superior e pode ser feito de cenoura, abóbora, beterraba ou outros vegetais desde que não sejam farináceos (ai já são puré =)). No reino vegetal tudo serve para esparregar!
Então e a receita? É a mesma para todos =)
Então vamos lá esparregar:
(receita de esparregado para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 molho de verdes (nabiças, espinafres, agrião, couve, grelos, espargos, o que mais te apetecer e que tenhas a mão) ou aproximadamente 500g de vegetais não farináceos (cenouras, abóbora, beterrabas, etc.) |
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Como fazer:
Lava e cozinha os vegetais “al dente”.
Escorre bem para extrair o máximo de água possível. Guarda a água da cozedura para utilizar mais tarde.
