Arquivo da Categoria: Doces, compotas, marmeladas e geleias

Geleia de maçã

Geleia de maçã

A Geleia de maçã resulta da minha teimosia de querer aproveitar tudo sem desperdiçar nada.

Cada vez que cá por casa se descasca uma maçã, para comer, eu recolho os caroços e cascas para colocar no congelador, dentro de um saquinho.

Até que há um dia em que esse saquinho fica grande demais! Então meto mãos à obra e “invento” uma forma de aproveitar as cascas e os caroços.

O resultado é este! Uma geleia deliciosa que faz sucesso. Espero que gostem =)

Bons aproveitamentos!

Ingredientes para esta receita:

– 1 quilo de cascas e caroços de maçã;
– Água;
– Açúcar;

Geleia de maçã Geleia de maçã

Como fazer:

Coloca as cascas e caroços numa panela grande e cobre de água.

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Geleia de romã

Geleia de romã

Queres saber como fazer geleia de romã?

A romã é originária da Pérsia (actual Irão).

Um fruto associado à paixão (pela cor) e fecundidade (pela quantidade de sementes). Já no tempo dos egípcios a romã aparecia ligada à culinária.

Devido ao sabor doce e ao vermelho intenso das sementes é muito utilizada em salada.

Rica em antioxidantes, fibra, vitamina C e vitamina B5. Há quem afirme que o consumo, da romã, pode baixar a tensão arterial e reduzir o colesterol no sangue.

É uma árvore que não pode faltar no meu quintal.

Para além de uma flor linda dá um fruto delicioso, que eu ADORO =)

Aqui fica uma receitinha para adoçar a alma:

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de romã;
Pectina;
– Açúcar.

RomãsRomãs

Como fazer:

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As frutas - A laranja

As frutas – A laranja (como fazer pectina de laranja)

A laranja apareceu na europa durante as cruzadas. Importada da Índia, onde era conhecida por “nareng”, utilizada como planta ornamental de jardim e indispensável ao pé de qualquer fonte.

Os franceses chamaram-lhe Orange por associarem a sua cor ao ouro (“or” quer dizer ouro em francês).

A cor de laranja encontra-se associada a este fruto pois não existe nome para a cor da laranja. Chega a ser tão exótica que em algumas línguas não existe palavras que rimem com laranja =).

Ricas em vitamina C (uma simples laranja cobre as necessidades diárias de vitamina c) as laranjas fazem parte do grupo dos citrinos e o seu sabor varia entre o doce e o levemente ácido.

Cá por casa consumimos muita laranja em receitas, descascada ou sumo, é fruta que não falta na cesta das compras.

Para que possas usufruir ao máximo do que a laranja tem de bom para dar, aqui deixo algumas dicas:

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Doce de gila

Doce de gila

Ingredientes para fazer doce de gila:

– Abóbora gila;
– Açúcar;
– Água q.b.;
– 1 pau de canela;
– 1 casca de limão.

gila1Abóbora gila

Como Fazer:

A abóbora gila não reage bem a objectos metálicos, por isso durante a realização desta receita não deves utilizar objectos de metal como colheres, anéis, escorredores ou tigelas metálicas.

A abóbora chila contém uma enzima de auto defesa, que em contacto com o metal dá um odor a peixe, dai a complexidade de elaborar este doce.

gila2

Abóbora gila

Atira a abóbora ao chão e retira todas as sementes e tripas (fios grossos que sustentam as sementes e que ao cozer se tornam amargos e duros).

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