Category Archives: Receitas especias

Bacalhau embruxado

Outubro 29, 2012Culinária, Halloween, Peixe, Receitas especiasBacalhauAlexandra

(Bacalhau embruxado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 batatas, cortadas às rodelas;
– 2 cebolas, cortadas às rodelas;
– 3 dentes de alho, picados;
– 2 cenouras, cortadas em juliana fina;
– Uma mão cheia de folhas de couve nova, cortada;
– 300g de bacalhau, cozido, limpo de pele e espinhas;
– 8 ovos;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite.

Bacalhau embruxado

Como preparar:

Frita as batatas em óleo quente, retira para um prato com papel absorvente e reserva.

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Maçãs envenenadas (maça assada)

Outubro 29, 2012Halloween, Receitas especias, Sobremesas, VegetarianaMaçãAlexandra

Esta é uma receita simples de maçã assada, mas com um toque de magia

(maçãs envenenadas para 6 pessoas)

Para esta receita vais precisar de:

– 6 maçãs, reineta parda;
– Açúcar amarelo;
– Geleia de groselha;
– Meio copo de água (para crianças) ou vinho do porto (para adultos).

Maçãs envenenadas (maça assada)

Como fazer:

Delicadamente, abre um buraco na parte de cima de cada maçã.

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Bloody cupcakes (cupcake de canela)

Outubro 27, 2012Bolachas, bolinhos e coisas boas, Halloween, Internacional, Receitas especias, SobremesasCanela, Cupcake, HalloweenAlexandra

(receita para 12 Bloody cupcakes )

Ingredientes para esta receita:

– 200g de açúcar;
– 200g de manteiga amolecida;
– 2 ovos;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 colher (café) de sal;
– 200g de farinha de trigo com fermento;
– 1dl de leite;
– Raspa de 1 limão;
– Formas de papel frisado para cupcakes ou muffins.

Decoração:

– Chantilly;
– Açúcar;
– Água;
– Doce de morango.

Bloody cupcakes (cupcake de canela)

Como preparar:

Bate a manteiga com o açúcar até obter um creme branco e fofo.

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Pá de porco no forno

Outubro 25, 2012Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especiasPorcoAlexandra

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 pá de porco com osso;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2,5dl de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola média, cortada às rodelas;
– 7 batatas médias, cortadas aos cubos pequenos;
– 3 cenouras, cortadas aos palitos grossos;
– 2 folhas de louro verde;
– 4 dentes de alho, esmagados.

Pá de porco no forno

Como preparar:

Num tacho alto coloca um bom fio de azeite e a manteiga.

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Ensopado de borrego com ervilhas

Julho 16, 2012Carne, Culinária, Páscoa, bôlas e folaresBorrego, ErvilhasAlexandra

(Ensopado de borrego com ervilhas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de perna de borrego, cortada em pequenos cubos;
– 4 dentes de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 5dl de vinho tinto de boa qualidade;
– Sal;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– 1 cebola média, picada;
– Azeite;
– 3 cenouras, cortadas em pequenos palitos;
– 3 batatas, cortadas aos cubos;
– 1,5dl de caldo de carne;
– 400g de ervilhas;
– 1 raminho de coentros, picados;
– Fatias finas de pão Alentejano, para servir (se possível duro).

Ensopado de borrego com ervilhas

Como preparar:

Coloca a carne de borrego numa tigela (de preferência de barro) a marinar com alho, louro, sal, pimentão, vinho e reserva por duas horas.

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