Category Archives: Natal, bacalhau, peru e outros assados

Frango no forno

Frango no forno

Que tal frango no forno? Suculento, de carne macia que se desfaz na boca. Esta é uma receita simples e fácil de agradar a todos

(Frango no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango (com aproximadamente 1,5 kg);
– 1 cebola, cortada em rodelas grossas;
– 2 cenouras, cortadas em pedaços;
– 2 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– 2 folhas de louro, partidas em bocados;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– 50gr de manteiga com sal.

Frango no fornoFrango no forno

Como preparar:

Lava o frango e enxuga com papel de cozinha.

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Arroz de pato

Arroz de pato

(arroz de pato para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pato;
– 1 chouriço, tipo caseiro;
– 1 cebola média;
– Sal;
– 1 medida de arroz agulha ou vaporizado (eu por norma uso uma caneca).

Arroz de patoArroz de pato

Como preparar:

Numa panela coloca o pato cortado em quatro, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.

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Bacalhau assado no forno com batatinhas

Bacalhau assado no forno com batatinhas

(bacalhau assado no forno com batatinhas para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 cebolas, cortada às rodelas;
– 2 postas de bacalhau, previamente demolhado;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, cortados em fatias finas;
– Azeite;
– 1 colher (chá) de pimentão doce (colorau);
– 1 dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 300gr de batatas, cortadas em cubos;
– Óleo de girassol para fritar.

Bacalhau assado no forno com batatinhasBacalhau assado no forno com batatinhas

Como preparar:

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, espalha as rodelas de cebola, por cima coloca as postas de bacalhau e rega com o vinho branco.

Tempera com sal, pimenta e alho. Rega com um fio generoso de azeite e polvilha com pimentão-doce.

Cobre com uma folha de alumínio e leva ao forno a 160ºC por aproximadamente 30 minutos.

Entretanto, frita as batatas numa sertã com óleo quente, até que fiquem levemente douradas. Retira para um prato com papel absorvente.

Tira o bacalhau do forno, retira a folha de alumínio, adiciona as batatinhas fritas e leva ao forno por mais 20 minutos ou até que o bacalhau fique douradinho.

Acompanha o bacalhau assado e as batatinhas com esparregado.

Bacalhau assado no forno com batatinhas Bacalhau assado no forno com batatinhas
Bacalhau assado no forno com batatinhas Bacalhau assado no forno com batatinhas

Bacalhau assado no forno com batatinhas

Dica: Usa batatinhas novas para preparar esta receita.

Esta é uma forma simples, rápida e deliciosa de fazer bacalhau no forno. Lasca facilmente e fica suculento, ideal para épocas festivas.

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Perna de frango assada no forno com molho oriental

Perna de frango assada no forno com molho oriental

(Perna de frango assada no forno com molho oriental para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola;
– 2 pernas de frango;
– 1 colher (sopa) de mel;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– 2 dentes de alho, cortado em fatias finas;
– 1 “dedo” de gengibre, ralado;
– 1 raminho de alecrim;
– 1 colher (sobremesa) de sementes de coentro, esmagadas;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite.

Perna de frango assada no forno com molho orientalPerna de frango assada no forno com molho oriental

Como preparar:

Corta a cebola em rodelas finas e cobre o fundo de um tabuleiro.

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