Roupa velha ou farrapo velho é um refogado feito com o que sobra da ceia de Natal, bacalhau, batata, couve, cebola, alho e azeite dão origem a este prato de aspecto desarrumado que faz lembrar a roupa quando é velha e esfarrapada. Prato típico do norte de Portugal que normalmente se serve no dia seguinte ao almoço mas tornou-se tão habitual que hoje em dia já se coze bacalhau e couves só a pensar na roupa velha para o dia seguinte. Receita simples e que pode ser feita sempre que apetecer pois afinal de contas o Natal é quando se quer! …e quando apetece comer um pratinho de roupa velha.
| Ingredientes para esta receita:
– Sobras da ceia de natal (bacalhau, couve, batata, etc); |
|
Como fazer:
Coloca um fio generoso de azeite numa frigideira, frita a broa até ficar dourada e retira para um prato com papel absorvente.
Adiciona o alho e a cebola e deixa refogar até ficar tenra e transparente. Corta as sobras grosseiramente, adiciona, envolve delicadamente, deixa apurar o sabor e tempera com sal e pimenta.
Retira do lume e enfeita com o ovo cozido, com a broa e as azeitonas.
Serve a roupa velha de imediato e delicia-te enquanto está quente.
 |
 |
 |
 |
Roupa velha
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
Ola bom dia! Por favor para eu fazer o bacalhau com natas nao,encontro a quantidade das batatas.
Esta na receita! São 2 batatas cortadas em aplitos, para 4 pessoas.