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Mazagran

Mazagran (refresco de café e limão)

(receita para aproximadamente 1 lt de Mazagran)

Ingredientes para esta bebida:

– 2 colheres (sopa) de café solúvel;
– 4 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– 1 colher (sopa) de sumo de limão;
– Rodelas de limão a gosto;
– Água gelada;
– Gelo picado q.b..

MazagranMazagran

Como preparar:

Originalmente esta bebida é preparada num shaker mas como não tenho vou utilizar um frasco de doce estanque.

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Como fazer Chantlly

Como fazer Chantilly

O Chantilly (vulgarmente conhecido como natas batidas) pode ser usado na culinária, sem açúcar, ou na doçaria, com açúcar.

Para se obter 500ml de chantilly doce são necessários:

– 250ml de natas frescas;
– 50g de açúcar.

Como fazer ChantllyComo fazer Chantilly

Como fazer:

Para preparar um chantilly perfeito todos os elementos devem de estar frios, esse é o principal truque.

– 30 minutos antes de preparar, coloca as natas no congelador, juntamente com o recipiente onde as vais bater e as varas da batedeira.

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Como fazer Omelete

Como fazer Omelete (simples e recheada)

(Como fazer Omelete para 1 pessoa)

Existem várias formas de confeccionar a omelete.

No meio culinário discute-se muito acerca deste assunto, mas nunca se chega a um consenso. As versões que apresento são as que resultam melhor comigo. Espero que gostem =)

Ingredientes para esta receita:

– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
– Recheio a gosto;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

Como fazer OmeleteComo fazer Omelete

Como fazer:

Versão I (simples):

Esta é a opção indicada para fazer uma omelete fofinha:

Separa as gemas das claras.

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Migas de farinheira

Migas de farinheira

(receita de migas de farinheira para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 tiras de pimento vermelho, cortadas em cubos pequenos;
– 4 rodelas de chouriço, cortadas em cubos pequenos;
– 1 farinheira;
– Pão duro (equivalente a uma carcaça), cortado em cubos;
– 1 copo de caldo de carne;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de farinheiraMigas de farinheira

Como preparar:

Retira a pele à farinheira e esfarela para dentro de uma tigela. Reserva.

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Pastéis de arroz com chouriço

Pastéis de arroz com chouriço

(receita de pastéis de arroz com chouriço para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 200g de arroz cozido;
– 100g de cenoura, cortada em cubos;
– 100g de ervilhas;
– 100g de chouriço, cortado aos cubos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
Cebola picada (opcional);
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo grande.

Pastéis de arroz com chouriçoPastéis de arroz com chouriço

Como preparar:

Mistura o arroz, a cenoura, as ervilhas, o chouriço, a salsa e a cebola numa tigela funda.

Polvilha com a farinha e envolve bem.

Bate o ovo e adiciona, lentamente, à massa. Envolve até obter uma massa homogénea.

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