(Sopa de feijão branco com espinafres para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 350g de feijão branco cozido; |
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Como preparar:
Retira, aproximadamente, uma chávena de feijão branco e reserva.
Coloca o restante feijão numa panela, com a água da cozedura do feijão e a cebola. Assim que a cebola estiver cozinhada reduz o feijão branco a puré, com o auxílio da varinha mágica.
(Creme de coentros para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 molhos de coentros; |
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Como preparar:
Prepara o molho de cebola como descrito na receita, que encontras aqui.
Coze as batatas juntamente com os coentros numa panela com um pouco de água.
Coloca tudo dentro do liquidificador e reduz a puré.
(receita de Sopa de feijão-frade com couve galega para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 batatas médias, cortadas em pequenos cubos; *Um copo = 200ml |
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Como preparar:
Numa panela coloca as batatas, cebola, cenouras, feijão-frade, água suficiente para tapar todos os legumes e leva ao lume.
(Sopa de nabo para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 cabeças de nabo com rama; |
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Como preparar:
Lavar bem os nabos e separa as cabeças da rama.
Descasca os nabos e corta em cubos. Corta a rama em juliana e reserva.
Coloca as batatas, a cebola e as cabeças de nabo numa panela ao lume com um pouco de água. Deixa cozinhar.
(Sopa de feijão gordo para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de feijão gordo, cozinhado; |
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Como preparar:
Coloca um fio de azeite na panela e refoga a cebola até ficar transparente.
Acrescenta as batatas, as cenouras e refoga um pouco. Adiciona o caldo, assim que levantar fervura introduz as couves, metade do feijão e deixa cozinhar.
