Category Archives: Celíaca

Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Bolachas, bolinhos e coisas boas, Celíaca, Sobremesas

(receita para 16 queijadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de batata-doce, cozida;
– 90gr de manteiga;
– 300gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 2 colheres (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de extracto de baunilha (opcional);
– Sal.

Queijadas de batata-doce (sem glúten)Queijadas de batata-doce (sem glúten)

 

Como preparar:

Descasca a batata, esmaga com um garfo e reserva.

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Barrinhas energéticas

Barrinhas energéticas (de sementes e fruta)

Bolachas, bolinhos e coisas boas, Celíaca, Compensa ou não compensa?, Outras, ,

(receita para 12 barrinhas energéticas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 medidas* de flocos de aveia (sem glúten);
– 2 medidas* de sementes de girassol;
– ½ medida* de sementes de sésamo, ao natural;
– ½ medida* de sementes de abóbora;
– ½ medida* de sementes de linhaça dourada;
– ½ medida* de sementes de linhaça;
– ½ medida* de sementes de papoila;
– ½ medida* de flocos de coco;
– ½ medida* de amendoim torrado;
– ½ medida* de miolo de noz;
– ½ medida* de passas de uva;
– 1 e ½ medida* de mel;
– Papel vegetal para embrulhar.

*1 medida = 100ml

Barrinhas energéticasBarrinhas energéticas

Como preparar:

Com excepção do mel, coloca todos os ingredientes num tacho largo e leva a lume brando, mexe ocasionalmente para tostar por igual e não deixes queimar!

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Salmão no papelote

Salmão no papelote

Celíaca, Culinária, Diabética, Peixe,

Nos dias agitados queremos comidinha rápida e deliciosa mas acima de tudo que seja saudável. É isso mesmo que é o salmão no papelote, algo simples de preparar, que fica pronto num abrir e fechar de olhos. E como os alimentos cozem no próprio suco ainda ficam mais deliciosos. A receita perfeita para quem não tem tempo a perder. Experimenta!

(Receita de salmão no papelote para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, cortada em rodelas;
– ½ alho-francês, cortado em rodelas;
– 200gr de pimentos coloridos, cortados às tiras;
– 1 curgete pequena, cortada em rodelas;
– 100gr de espargos verdes;
– 2 lombos de salmão;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de funcho;
– 2 rodelas de limão;
– Azeite;
– 2 colheres (sopa) de vinho branco de boa qualidade;
– 2 folhas de papel vegetal para os papelotes.

Salmão no papeloteSalmão no papelote

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Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

Celíaca, Culinária, Entradas e Massas, Peixe,

(Pataniscas de bacalhau sem glúten para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de bacalhau, demolhado e desfiado;
– 120gr de farinha de milho;
– 25gr de amido de milho;
– 1 colher (chá) de fermento em pó;
– 1 ovo;
– 1 cebola média, picada;
– 1 raminho de salsa picada;
– Leite q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– Óleo de girassol para fritar.

Pataniscas de bacalhau (sem glúten)Pataniscas de bacalhau (sem glúten)

Como preparar:

Mistura a farinha de milho com o amido e o fermento em pó.

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pepino recheado com atum

Pepino recheado com atum

Celíaca, Culinária, Diabética, Peixe,

(pepino recheado com atum para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pepino grande;
– Sal;
– 1 lata de atum;
– 1 cebola pequena, picada;
– 1 raminho de salsa picada;
– 1 gema de ovo cozido, picada;
– 1 colher (sopa) de maionese;
– Pimenta;
– Sementes de sésamo (opcional);
– Tomate fatiado e cenoura ralada para acompanhar.

pepino recheado com atumPepino recheado com atum

Como preparar:

Lava bem o pepino, retira as pontas e corta algumas tiras alternadas de pele ao longo do pepino.

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