(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)
| Ingredientes para esta receita:
– 40g de fermento de padeiro (fresco); |
|
Como preparar:
Dilui o fermento num pouco de leite. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o sal, o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o restante leite.
(receita de Costeleta saloia no forno para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Aproximadamente, 300g de lombo de porco com osso e pele; |
|
Como preparar:
Dá uns golpes na pele da carne (courato), para absorver melhor os temperos e ficar mais suculenta ao assar.
 |
 |
(Receita para 1 bola de carne rápida)
| Ingredientes para esta receita:
– 5 ovos; |
|
Como preparar:
O Choco frito é um prato típico da zona de Setúbal, onde este molúsculo (cefalópode) é bastante abundante e pelo qual a cidade ficou conhecida.
Da terra do Carrrrapau, da Sarrrrdinha, e do Vtórrria, aqui fica o famoso:
Choco frrrito…
(Choco frito para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 choco (FRESCO, MUITO FRESCO) com aproximadamente 2kg, limpo e sem pele; |
|
Como preparar:
Esta receita é composta por duas partes o “Entalão” e a Fritura
Para o “Entalão”:
– Coloca o choco limpo num tacho com água (suficiente só para cobrir o choco), sal, louro e o piripiri e deixa ferver por 15 minutos exactos;
– Escorre o choco e deixa arrefecer;
– Depois de frio corta o choco em tiras e tempera com sal, pimenta em grão, moída na hora, alho picado e o sumo do limão;
– Deixa marinar pelo menos por duas horas, para que tome bem o gosto;
Para a Fritura:
– Numa sertã coloca partes iguais de óleo e azeite (de forma que ao fritar o choco fique praticamente coberto) e aquece bem;
– Mistura uma colher de chá de pimenta branca moída, com uma chávena de farinha de milho e coloca num prato;
– Passa o choco pela farinha e frita até que fique com um tom dourado;
– Serve acompanhado com arroz de feijão e gomos de limão.
 |
 |
 |
 |
Choco frito
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
Esta é uma óptima sugestão para a mesa de Páscoa, um prato requintado, rápido e económico.
(receita de perna de peru na panela com cogumelos e natas para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru desossada mas com pele; |
|
Como preparar:
– Numa panela ao lume coloca a manteiga e um fio de azeite, desta forma a manteiga não se queima;
– Frita a perna de peru nesta gordura;
– Coloca-a com a pele virada para baixo e só quando a pele estiver bem frita (num tom castanho escuro) é que a viras;
– Retira a pele e volta a fritar desse lado, até que fique uniformemente dourada;
– Tempera com sal e pimenta;
