(receita de Costeleta saloia no forno para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– Aproximadamente, 300g de lombo de porco com osso e pele; |
Como preparar:
Dá uns golpes na pele da carne (courato), para absorver melhor os temperos e ficar mais suculenta ao assar.
Pica, bem miudinho, as folhas de hortelã, o alecrim, o alho, o gengibre e a casca de limão.
Junta sal, pimenta, azeite, pimentão-doce, uma colher (sopa) de mel e envolve bem os temperos.
Dica: Normalmente faço isto em cima de uma folha de alumínio ou papel vegetal. Assim não suja muito a bancada
Esfrega o tempero na carne, de maneira que entranhe bem.
Coloca uma cebola, cortada às rodelas num tabuleiro. Por cima adiciona a carne, o vinho e a banha.
Leva a assar, em forno médio (160ºC), por aproximadamente 1 hora.
Costeleta saloia no forno
Serve acompanhado de salada, arroz ou batata frita.
Nota: o lombo de porco é dispendioso e um pouco seco. Mas se pedirem, no vosso talho habitual, o lombo com osso e pele, sai mais barato e a carne não se torna tão seca ao confeccionar
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