(Barriga de porco no forno com alecrim para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de barriga de porco (entremeada ) com osso e pele; |
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Como preparar:
Com uma faca afiada, faz cortes hexagonais no courato da entremeada.
Esmaga os dentes de alho com um pouco de sal e pimenta, até formar uma pasta.
Barra o courato, de modo a que pasta penetre nos cortes, rega com um fio de azeite e reserva.
Coloca a cebola, num tabuleiro, e por cima a entremeada. Rega com vinho branco, um bom fio de azeite e polvilha com folhas do alecrim.
Tapa com uma folha de papel de alumínio (parte brilhante para baixo) e leva ao forno, 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
Retira a folha de alumínio e rega a entremeada com o suco que se formou no tabuleiro.
Leva novamente ao forno até que o courato fique dourado e ligeiramente tostado.
Deixa a carne repousar por 10 minutos (este repouso deixa a carne suculenta) antes de servir.
Serve a barriga de porco, acompanhada com batatinha frita, arroz e salada.
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Barriga de porco no forno com alecrim
Dica: faz umas rosas de batata para acompanhar, são fáceis de fazer e dão um aspecto visual fantástico. Vê como fazer aqui.
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