As ervilhas com ovos escalfados é uma receita simples, que quase todos apreciam, mas dizem não saber fazer…
(receita de ervilhas com ovos escalfados para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:- 1 cebola picada; – 1 dente de alho; – Azeite; – 1 folha de louro; – 150g de toucinho fumado, cortado em pedaços pequenos; – 1 chouriço tipo alentejano cortado aos bocados; – 1 tomate bem maduro ou duas colheres (sopa) de polpa de tomate; – 400g de ervilhas; – 4 ovos; – 1 raminho de hortelã; – Aproximadamente, 2,5dl de caldo de carne; – Sal; – Pimenta. |
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Como preparar:
Começa por fazer um refogado com a cebola, alho, louro e um fio de azeite.
Assim que a cebola ficar transparente adiciona o toucinho fumado, o chouriço e deixa refogar um pouco.
Coloca o tomate em bocadinhos, as ervilhas e deixa apurar.
Adiciona o caldo de forma a cobrir as ervilhas e deixa levantar fervura.
Prova de sal e tempera a gosto com sal e pimenta.
Tapa o tacho e deixa cozinhar ate que as ervilhas fiquem macias.
Parte os ovos para uma taça e acrescenta um a um às ervilhas, tendo o cuidado de não os rebentar, adiciona o raminho de hortelã e deixa levantar fervura.
Assim que levantar fervura, tapa o tacho, apaga o lume e aguarda 10 minutos.
Ao fazer isto certificas-te que os ovos ficam escalfados em vez de cozidos, com aspecto emborrachado e sabor desagradável.
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Ervilhas com ovos escalfados para principiantes
Esta é uma receita simples e bastante apreciada. Para quem começa a aventurar-se na cozinha é uma óptima experiência, com resultados garantidos.
Dica: Se quiseres ser mais inovador podes acrescentar um pouco de carne cortada, em pequenos cubos, batatas, cenouras, enfim utiliza a tua imaginação.
Bons cozinhados!
Outras sugestões:
– Ensopado de borrego com ervilhas;
– Creme de ervilhas com hortelã;
– Como fazer arroz alegre.
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