Bolo de frutos secos - Cozinha da Xana

(receita de Bolo de frutos secos para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 175g de açúcar;
– 150g de manteiga amolecida;
– 2 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– 250ml de leite;
– 1 colher de sopa de canela;
– 250g de farinha com fermento;
– 100g de frutos secos sortidos;
– 2 maçãs (eu utilizei Bravo de Esmolfe);
– Chocolate derretido e frutos secos, para decorar (opcional).

Bolo de frutos secos

Como preparar:

Unta e polvilha uma forma de bolo, com buraco, ou de bolo inglês, e liga o forno nos 180ºc.

Bate os ovos com o açúcar, a manteiga e o vinho do porto.

Adiciona o leite e mistura bem.

Mistura a farinha com a canela e junta-lhe o preparado anterior, envolvendo bem de forma a obter uma massa homogénea.

Junta os frutos secos com a maçã, cortada às fatias, passa por um pouco de farinha e mistura na massa do bolo.

Coloca a massa na forma e leva ao forno por cerca de 45minutos.

Após retirar, o bolo de frutos secos, do forno cobre com chocolate derretido e polvilhar com amêndoa ralada ou outros frutos secos.

Bolo de frutos secos

Outras sugestões:

– Bolachas de aveia com mel (sem ovos);
– Empadas de maçã;
– Saladinha refrescante.

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