Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!
Como fazer então?
Eu tenho uma solução bastante prática:
Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.
O outono chega sempre com cheiro a castanha assada, o ar fresco e folhas espalhadas pelo chão. É tempo de juntar os amigos, a família, aquecer as mãos e saborear castanhas bem quentinhas, seja em casa ou na rua.
Este fruto típico da estação é um verdadeiro símbolo de aconchego, e até podemos guardá-lo no congelador para ter castanhas quentes e boas o resto do ano. Nada como o simples prazer de descascar castanhas e partilhar um momento descontraído e delicioso!
E, como agora é tempo delas, vou explicar como cortar para cozer, assar, fritar ou até mesmo conservar para o resto do ano. Para começar, é importante escolher as castanhas certas: coloca-as numa taça com água e rejeita as que flutuarem, pois geralmente estão secas ou com defeito e não são adequadas para consumo
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Uma bela sopa juliana que nestes dias frios aconchega a alma, o estômago e até aquece os pés como costuma dizer a minha mãe….
(receita de sopa juliana para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 batatas às rodelas; |
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Como preparar:
Numa panela com água ao lume coloca as batatas, o nabo, o alho francês, a cebola, o dente de alho e 5 cenouras cortadas aos cubos.
Deixa cozer em lume brando até teres a certeza que todos os legumes estão bem cozidos.
Nota:Têm o cuidado de verificar se a sopa têm água suficiente, ao longo da cozedura, pois esta evapora.
