Tag Archives: Arroz

Arroz à valenciana

Arroz à valenciana

Carne, Culinária, Moluscos e Marisco, Outras, Peixe

(arroz à valenciana para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola picada;
– Azeite;
– 1 dente de alho picado;
– 1 folha de louro;
– 1/2 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade
– 200g de ervilhas congeladas;
– 200g de camarão com casca;
– 1 medida* de arroz agulha;
– 2 medidas* de caldo de marisco ou água quente;
– 1 colher (chá) de açafrão em pó.

* 1 medida = 250ml

Arroz à valenciana Arroz à valenciana

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro. Assim que a cebola ficar transparente adiciona o frango.

Tempera com sal, pimenta, pimentão-doce, rega com vinho branco e deixa cozinhar.

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Croquetes de arroz

Croquetes de arroz

Aproveitamentos, Culinária, Entradas e Massas, Outras,

(Croquetes de arroz para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena (chá) de arroz de ervilhas (ou outro);
– 3 fatias de presunto desfiadas;
– 1 cebola picada;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 50g de chouriço, cortado em cubos pequenos;
– 50g de bacon, cortado em cubos pequenos;
– 6 azeitonas pretas picadas;
– 1 tomate sem pele e sementes, cortado em cubos pequenos;
– 1 raminho de salsa picada;
– 1 colher (chá) de caril (opcional mas dá um sabor diferente);
– 1 ovo batido;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– Sal;
– Pimenta;
Para panar:
– Pão ralado e ovo batido.

Croquetes de arroz Croquetes de arroz

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes numa tigela grande. Tempera com sal e pimenta a gosto.

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Arroz de bacalhau

Arroz de bacalhau (malandrinho)

Celíaca, Culinária, Diabética, Peixe,

(Arroz de bacalhau para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 embalagem de migas de bacalhau (a que usei tinha 400g), previamente demolhado em água fria por 12 horas;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 100g de pimento encarnado, cortado em tiras finas;
– 1 tomate médio, maduro, sem pele e cortado em cubos pequenos;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 2 medidas* e meia de caldo de peixe ou água;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de coentros picados (opcional).

*Uma medida = 250ml

Arroz de bacalhauArroz de bacalhau (malandrinho)

Como preparar:

Faz um refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite. Assim que a cebola ficar transparente adiciona o pimento e deixa refogar.

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Arroz de açafrão

Como fazer Arroz de açafrão

Como fazer..., Culinária, ,

(Como fazer Arroz de açafrão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de arroz agulha;
– 2 medidas* de água quente, ou caldo de galinha;
– 1 cebola pequena, picada;
– 1 colher (café) de açafrão em pó;
– Azeite;
– Sal.

* 1 medida = 250ml

Como fazer Arroz de AçafrãoComo Fazer Arroz de açafrão

Como fazer:

Num tacho ao lume coloca um fio de azeite, a cebola e deixa refogar.

Assim que a cebola ficar transparente acrescenta o açafrão, o arroz e envolve bem.

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Como fazer... Arroz de cominhos

Como fazer Arroz de cominhos

Como fazer..., Culinária, Vegetariana, ,

(como fazer arroz de cominhos para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita;

– 1 medida* de arroz agulha;
– 2 medidas* de caldo de legumes ou água quente;
– 1 colher (sopa) de cominhos em grão;
– Azeite;
– Sal.

*1 medida = 250ml

CominhosCominhos

Como fazer:

Coloca um fio de azeite numa panela ao lume e deixa aquecer.

Frita os cominhos no azeite até que parem de “estalar”. Acrescenta o arroz e envolve.

Quando o arroz mudar de cor acrescenta o caldo de legumes. Tempera com sal e deixa cozinhar.

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