Borrego no forno à padeiro

Abril 17, 2014Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Páscoa, bôlas e folares, Receitas especiasBorrego, FornoAlexandra

(Borrego no forno para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de borrego (com cerca de 1,5kg);
– 1 cabeça de alho;
– 6 colheres (sopa) de azeite;
– 1dl de vinho verde branco;
– 2 colheres (sopa) de mel;
– 1 raminho de alecrim;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas;
– 500g de batatinhas novas.

Borrego no forno à padeiro

Como preparar:

Separa os dentes de alho e descasca.

Esmaga o alho, com uma pitada de sal, num almofariz até ficar em pasta.

Adiciona a pimenta, o azeite e o mel. Envolve bem.

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Perna de peru no tacho

Abril 15, 2014Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especiasPeruAlexandra

(receita de perna de peru no tacho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru com pele;
– 1 colher (sopa) de banha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 dente de alho esmagado;
– 1 colher (chá) de alecrim seco;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola, picada;
– Caldo de carne q.b..

Perna de peru no tacho

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta, alho, alecrim e esfrega bem.

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Pá de porco no forno com castanhas

Abril 14, 2014Carne, Culinária, Natal, bacalhau, peru e outros assados, Receitas especiasForno, PorcoAlexandra

(receita de pá de porco no forno para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pá de porco com courato;
– Sal;
– Pimenta;
– Louro;
– Alho, esmagado;
– 1 colher (sopa) de pimentão-doce (colorau);
– Azeite;
– 1 colher (sopa) banha;
– 1 cebola grande, cortada às rodelas grossas;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 500g de batatinhas novas ou batatas cortadas em cubos;
– 250g de castanhas.

Pá de porco no forno com castanhas

Como preparar:

Prepara a pá de porco na véspera. Faz uns golpes no courato e tempera a carne com sal, pimenta, pimentão-doce, alho, e um fio generoso de azeite.

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Como fazer Cream crackers na máquina de fazer pão (MFP)

Abril 14, 2014Bolachas, bolinhos e coisas boas, Como fazer..., Internacional, Máquina de fazer pão (MFP), OutrasBolachasAlexandra

(receita de Cream crackers para petiscar )

Ingredientes para esta receita:

– 2 medidas* de farinha de trigo com fermento;
– 1 colher (chá) de sal;
– 1 colher e 1/2 (chá) de açúcar;
– 1 colher (chá) de fermento em pó (Royal);
– 2/3 da medida* de natas frescas.

* 1 medida = 200ml

Cream crackers (como fazer)