Category Archives: Vegetariana

Arroz de dentaduras (arroz de cenoura)

Outubro 31, 2012Como fazer..., Culinária, Halloween, Receitas especias, VegetarianaCenoura, Como fazer, HalloweenAlexandra

Dentes no arroz? Simples, que tal um arroz de cenoura diferente?

Corta uma cenoura às tiras e com uma faca afiada recorta os dentes de modo a formar uma dentadura.

Arroz de dentaduras (arroz de cenoura)

Faz um arroz branco simples. Acrescenta as dentaduras de cenoura juntamente com a água.

Deixa cozer e espera que a magia aconteça =)

Arroz de dentaduras (arroz de cenoura)

Bom Halloween!

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Maçãs envenenadas (maça assada)

Outubro 29, 2012Halloween, Receitas especias, Sobremesas, VegetarianaMaçãAlexandra

Esta é uma receita simples de maçã assada, mas com um toque de magia

(maçãs envenenadas para 6 pessoas)

Para esta receita vais precisar de:

– 6 maçãs, reineta parda;
– Açúcar amarelo;
– Geleia de groselha;
– Meio copo de água (para crianças) ou vinho do porto (para adultos).

Maçãs envenenadas (maça assada)

Como fazer:

Delicadamente, abre um buraco na parte de cima de cada maçã.

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Sopa de feijão-frade com couve galega

Outubro 22, 2012Celíaca, Culinária, Sopas, VegetarianaFeijão-frade, SopaAlexandra

(receita de Sopa de feijão-frade com couve galega para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas médias, cortadas em pequenos cubos;
– 4 cenouras, cortadas em cubos;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– 2 dentes de alho;
– 1 copo* de feijão-frade, seco;
– 6 folhas de couve galega, ripadas;
– 1 cenoura, cortada em rodelas;
– Água q.b.;
– Azeite;
– Sal.

*Um copo = 200ml

Sopa de feijão-frade com couve galega

Como preparar:

Numa panela coloca as batatas, cebola, cenouras, feijão-frade, água suficiente para tapar todos os legumes e leva ao lume.

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Sopa de feijão gordo

Outubro 8, 2012Culinária, Diabética, Sopas, VegetarianaFeijão, SopaAlexandra

(Sopa de feijão gordo para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de feijão gordo, cozinhado;
– 1 batata média, cortada às rodelas finas;
– 1 cebola média picada;
– 2 cenouras, cortadas às rodelas;
– 2 couve coração, cortada em juliana grossa;
– 1 mão cheia de massa da vossa preferência (eu utilizei macarronete);
– Azeite;
– Sal;
– 1 L de caldo da cozedura do feijão ou de água quente.

Sopa de feijão gordo

Como preparar:

Coloca um fio de azeite na panela e refoga a cebola até ficar transparente.

Acrescenta as batatas, as cenouras e refoga um pouco. Adiciona o caldo, assim que levantar fervura introduz as couves, metade do feijão e deixa cozinhar.

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As frutas – O tomate

Agosto 18, 2012Culinária, Diabética, Vamos às compras?, VegetarianaTomateAlexandra

As frutas – O tomate

Pois para muitos de vós isto pode surgir como uma surpresa mas de facto o tomate é uma fruta! Uma bela fruta diga-se de passagem.

O tomate é fruto de uma planta solanácea (lycopersicon esculentum) de origem pré-histórica, onde crescia selvagem. Têm-se conhecimento do seu cultivo apenas por volta do século XVI no então chamado Novo Mundo, actual América.

O tomate só chegou à Europa aquando a descoberta da América e foi trazido como planta medicinal e ornamental de jardim. Só mais tarde despertou interesse a nível culinário.

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