(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)
| Ingredientes para esta receita:
– 40g de fermento de padeiro (fresco); |
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Como preparar:
Dilui o fermento num pouco de leite. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o sal, o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o restante leite.
(receita de Costeleta saloia no forno para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Aproximadamente, 300g de lombo de porco com osso e pele; |
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Como preparar:
Dá uns golpes na pele da carne (courato), para absorver melhor os temperos e ficar mais suculenta ao assar.
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(Receita para 1 bola de carne rápida)
| Ingredientes para esta receita:
– 5 ovos; |
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Como preparar:
Esta é uma óptima sugestão para a mesa de Páscoa, um prato requintado, rápido e económico.
(receita de perna de peru na panela com cogumelos e natas para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru desossada mas com pele; |
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Como preparar:
– Numa panela ao lume coloca a manteiga e um fio de azeite, desta forma a manteiga não se queima;
– Frita a perna de peru nesta gordura;
– Coloca-a com a pele virada para baixo e só quando a pele estiver bem frita (num tom castanho escuro) é que a viras;
– Retira a pele e volta a fritar desse lado, até que fique uniformemente dourada;
– Tempera com sal e pimenta;
(receita para um folar de chaves)
| Ingredientes para esta receita:
– 12 ovos; |
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Como preparar:
Corta as carnes, em bocados pequenos, e o chouriço às rodelas.
Num tacho coloca um fio de azeite, a cebola, o alho, o louro e refoga.
Acrescenta as carnes, o chouriço, deixa cozinhar e reserva.
