(receita de tiramisù para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita: – 2 ovos; – 20gr de açúcar amarelo; – 250gr de queijo mascarpone; – 10gr de açúcar baunilhado; – 50gr de raspas de chocolate; – 1 cálice de moscatel ou outra bebida espirituosa; – 250ml de café, bem forte; – 12 palitos de la reine; – Cacau em pó para polvilhar. |
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Como preparar:
Separa as gemas das claras e reserva as claras.
Adiciona o açúcar amarelo às gemas e bate até obter uma gemada lisa e fofa.
Junta o queijo mascarpone e bate até que a mistura fique homogénea.
Bate as claras em castelo com o açúcar baunilhado e incorpora delicadamente no creme de queijo. Divide a mistura em 3 partes iguais.
Mistura o moscatel como café e coloca num prato fundo.
Molha 4 palitos no café e coloca num prato ou tabuleiro.
Cobre com uma parte da mousse e polvilha com metade das raspas de chocolate.
Repete a operação até obter três camadas de biscoito, três de mousse e duas de chocolate.
A última camada do tiramisù é sempre de mousse.
Coloca no frigorífico por 1 horinha para ficar firme e fresco.
Polvilha o tiramisù com cacau em pó antes de servir.
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Tiramiù
Dica:
Em vez de construir a sobremesa em forma de quadrado experimenta colocar numa taça individual ou noutro tipo de forma, redonda ou em formato de coração por exemplo.
Outras suguestões:
– Bolo de soda (Bolo típico do Samouco);
– Bacalhau no forno com Broa;
– Bolo de bolacha com natas.
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