Bolo de soda (Bolo típico do Samouco)

(receita para 1 bolo de soda com aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita: – 500gr de açúcar amarelo; – 500gr de farinha de trigo T55; – 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio; – 1 colher (sopa) de canela em pó; – Raspa da casca de 1 limão; – 1 pitada de sal; – 25gr de manteiga derretida; – 25gr de banha derretida; – 500ml de leite; – 4 ovos.

Bolo de soda (Bolo típico do Samouco)

Como preparar:

Mistura a farinha com o açúcar, o bicarbonato, a canela, o sal e a raspa do limão.

Adiciona a manteiga, a banha, o leite, os ovos (ligeiramente batidos) e envolve com uma vara de arames até obter uma massa homogénea.

Coloca a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva ao forno a 180ºC por 45 minutos ou até que passe o teste do palito (ao espetar o palito no centro do bolo sai seco).

Desenforma o bolo ainda morno e deixa arrefecer por completo antes de partir.

Bolo de soda (Bolo típico do Samouco)

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