Dourada em almofada de prata

Dourada em almofada de prata

(Dourada em almofada de prata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 douradas;
– 2 cenouras;
– 1 alho francês;
– 2 cebolas;
– Sal;
– Pimenta;
– 200ml de vinho branco de boa qualidade;
– Papel de alumínio para montar as almofadas.

Dourada em almofada de prataDourada em almofada de prata

Como preparar:

Corta o papel de alumínio de forma a conseguires empacotar a dourada, e os restantes ingredientes, como se estivesse dentro de uma almofada ou um envelope (deixa uma boa margem de manobra, é preferível a mais do que a menos).

Faz uma cama com cebola às rodelas e coloca a dourada por cima. Por cima da dourada dispõe uma cenoura às rodelas ou pequenos palitos, metade do alho francês às rodelas finas, tempera com sal e pimenta.

Dobra a folha de alumínio de forma a parecer uma almofada e fecha as extremidades, antes de fechar por completo introduz 1dl de vinho branco. Coloca num tabuleiro para ir ao forno e procede da mesma forma com a outra dourada.

Dourada em almofada de prata Dourada em almofada de prata

Dourada em almofada de prata

Assa as douradas em forno médio (180ºC) por cerca de 20minutos.

Não te assustes quando as almofadas começarem a inchar. Os ingredientes libertam água que se transforma em vapor, é este vapor que coze o peixe e o torna particularmente saboroso.

Dourada em almofada de prata Dourada em almofada de prata

Dourada em almofada de prata

Deixa arrefecer um pouco após retirar do forno. Abre as almofadas com cuidado e podes servir. Acompanha com uma salada de legumes cozidos, arroz branco ou batata frita.

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