Quando compras uma couve portuguesa, deitas quase metade fora? Ficas com o sentimento que deitas-te dinheiro para o lixo? Olha aqui a minha dica…
Como arranjar a couve portuguesa (esta veio do quintal da minha mãe =)
Couve Portuguesa
Começa por desmanchar a couve e lavar em água corrente. Separa os talos das folhas desta forma:
 |
 |
Pica a parte mais rija dos talos da folha e o talo central da couve.
 |
 |
Quando fizeres sopa (que foi o meu caso) junta os talos da couve à base.
Os talos são normalmente desperdiçados, um erro grave! Eles são responsáveis por levar nutrientes da raiz até às folhas logo estão cheios de vitaminas, fibras e muitos nutrientes essenciais.
Usem e abusem do que a natureza fornece.
A parte mais tenra dos talos pode ser picada e adicionada à sopa juntamente com o restante da folha couve.
Desta couve a única coisa que não utilizei foi isto:
Tornem as vossas sopas menos calóricas e mais ricas! O que acharem que podem aproveitar não desperdicem!
Agora que já sabes como preparar a couve portuguesa aproveita para ver as nossas Dicas sobre sopas para te ajudar a poupar tempo na cozinha e tornar tudo mais fácil.
Outras sugestões:
– Migas de feijão-frade com broa e couve;
– Salada de couve (coleslaw) com molho de alho;
– Sopa de grelos de couve.
Acompanha as aventuras diárias da Xana nas redes sociais =) Facebook, Instagram ou Youtube.
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
E p tempo de cozedura das couves ??
Depende do gosto de cada um, há quem goste bem cozidas e há que goste um pouco mais cruas “a atirar para a horta” como costumo dizer. Normalmente vou verificando há medida que cozem.
A lembrar que os talos demoram mais um pouco que as folhas a cozinhar =)
Muito obrigada Alexandra. Gostei do que vi pois tb faço o mesmo e pensei que era só eu. Beijinhos.
Há quem use os talos com um bocado de folha para cozinhar pratos, como açorda, roupa velha, etc. Depende muito do gosto de cada um.
Vinte (20) minutos de cozedura numa panela normal.