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Camarão Thai (CdX Expresso)

Fevereiro 15, 2017Aproveitamentos, CdX Expresso, Culinária, Internacional, Molhos, Moluscos e MariscoCamarão, MassaAlexandra

(Camarão Thai para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Óleo de girassol;
– 1 cebola roxa, picada;
– 1 dedo de gengibre, cortado em tirasfinas;
– 50 gr de feijão-verde, cortado fininho;
– 1 cenoura, cortada em juliana;
– 50gr de cogumelos frescos, laminados;
– 1 dente de alho, laminado;
– 1 tomate, picado sem pele e sem sementes
– 200gr de miolo de camarão cozido;
– 1 embalagem de molho, sweet thai chilli;
– Água;
– Noodles pré cozinhados q.b..

Camarão Thai

Como preparar:

Coloca um fio de óleo num wok bem quente.

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Receita de Massa para quiche (Massa brisée/quebrada)

Janeiro 7, 2017Como fazer..., Compensa ou não compensa?, CulináriaMassa, QuicheAlexandra

(receita de massa brisée para 2 quiches com aproximadamente 24cm de diametro)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de farinha;
– Sal a gosto;
– 150gr de manteiga gelada;
– 1 gema de ovo;
– Água gelada q.b..

Massa para quiche

Como Fazer:

Mistura a farinha com uma pitada de sal, faz um pequeno monte e no meio abre uma cavidade onde colocas a manteiga aos bocadinhos.

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Esparguete com frango e molho cremoso

Julho 28, 2016Aproveitamentos, Carne, Culinária, Entradas e MassasFrango, MassaAlexandra

(Esparguete com frango e molho cremoso para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– ½ peito de frango;
– 2 folhas de louro;
– 2l de água;
– Sal;
– 200gr de esparguete;
– 1 cebola pequena, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 colher (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
– 200ml de natas;
– Pimenta;
– Manjericão (opcional).

Esparguete com frango e molho cremoso

Como preparar:

Numa panela coloca um litro de água, o frango, um pouco de sal e as folhas do louro.

Leva ao lume e deixa cozinhar até que o frango fique tenro.

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Massa gratinada com bacon e couve-flor

Julho 30, 2015Aproveitamentos, Culinária, Entradas e MassasBacon, Couve-flor, MassaAlexandra

( Massa gratinada com bacon e couve-flor para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de penne ou macarrão riscado;
– 1 couve-flor, pequena;
– 150gr de bacon, cortado em cubos pequenos;
– 1 cebola, picada;
– 1 receita de molho branco;
– Sal;
– Pimenta;
– 100gr de queijo ralado.

Massa gratinada com bacon e couve-flor

Como prepara

Coze a massa, numa panela com água a ferver e um pouco de sal, até ficar “al dente”.

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Fusilli primavera

Maio 13, 2015CulináriaBacon, Chouriço, MassaAlexandra

(Fusilli primavera para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de fusilli, cozido “al dente”;
– 2 colheres (sopa) do caldo de cozer a massa;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– Azeite;
– 1 cenoura, cortada aos cubos;
– 4 rodelas de chouriço, cortadas ao meio;
– 1 tira de toucinho fumado, cortada em tiras;
– 1 alho-francês, cortado em juliana fina;
– Sal;
– Pimenta
– Queijo flamengo cortado em tiras (opcional).

Fusilli primavera

Como preparar:

Faz um refogado com cebola, alho e um fio de azeite.

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