Fazer pão de sementes em casa pode tornar-se muito divertido e saudável. Pede a ajuda dos mais pequenos e diverte-te numa tarde de sábado.
(receita para 1 pão de sementes)
Ingredientes para esta receita:
– 200ml de água;
– 15g de fermento fresco de padeiro;
– 50g de farinha de centeio T70;
– 50g de farinha de trigo T55;
– 200g de farinha de trigo T65;
– 1 colher e 1/2 (chá) de sal;
– 60g de sementes diversas;
– Sementes de girassol, papoila e abóbora (para decorar).
Pão amaldiçoado
Como preparar:
Na máquina de fazer pão (MFP) selecciona o programa de pão normal,
– 100ml de leite morno;
– 10g de fermento fresco de padeiro;
– 1 colher (chá) de leite em pó;
– 70g de açúcar amarelo;
– 480g * de farinha T65;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 ovos;
– 100g de manteiga derretida;
* O peso da farinha varia consoante a sua qualidade e o tamanho dos ovos.
Pão de Berlim na maquina de fazer pão
Como preparar:
Mistura o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade necessária para a receita). Mexe até dissolver, por completo, e reserva.
Massa:
– 250g de farinha de trigo T65;
– 11g de fermento de padeiro desidratado;
– 25g de açúcar;
– ¼ Colher (chá) de sal;
– 75g de manteiga amolecida;
– 3 ovos, mais 1gema para pincelar.
– 500g de farinha de trigo T65;
– 25g de fermento de padeiro;
– 50ml de azeite de boa qualidade;
– 1 pitada de sal;
– 1 colher (sopa) de açúcar amarelo;
– 3 gemas;
– 300ml água morna;
– 300g de presunto cortado em pedaços;
– 300g de chouriço cortado em pedaços;
– Farinha para polvilhar;
– Um pouco de leite para pincelar.
Folar de presunto e chouriço na MFP
Como preparar:
Dilui o fermento na água morna.
Coloca na cuba da máquina (MFP) os ingredientes pela seguinte ordem:
– Farinha;
– Azeite;
– Gemas;
– Açúcar;
– Sal;
– Por fim a água onde se diluiu o fermento.
Hoje vamos até a frança! E o que vamos lá fazer? Brioche claro está =)
A origem do brioche é um pouco incerta, há quem diga que nasceu na região da Bretagne, mais precisamente na cidade de Saint Brieuc, onde os habitantes são conhecidos por “briochins” (daí o nome brioche) e há quem defenda que a origem do brioche seja das regiões de Champagne e Lorraine (nordeste de frança).
No princípio era consumido pelos nobres em ocasiões especiais mas com o tempo popularizou-se e passou a fazer parte de todas as mesas. Dependendo da região de frança o brioche adquire diferentes formas.
Depois conquistar o mundo o Brioche sofreu varias variações, tornou-se panettone ou pandoro na itália, stollen ou kugelhopf na Alemanha, pompes ou mouna na espanha e Brioche em Portugal =)
Seja como for é a mais antiga receita de pão doce que existe.
(receita para 8 brioches pequenos)
Ingredientes para esta receita:
– 250g de farinha T65;
– 7g de fermento seco de padeiro;
– 1 colher (chá) de sal;
– 6 colheres (chá) de leite;
– 6 colheres (chá) de açúcar;
– 2 ovos;
– 50g de manteiga à temperatura ambiente;
– Ovo batido para pincelar.
Brioche francês na mfp By chefe Bruno
Como preparar:
Numa tigela mistura homogeneamente a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP).
Noutra tigela bate ligeiramente os ovos com o leite e adiciona à mistura na cuba.