(Batatas a murro para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de batatinhas novas; |
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Como Fazer:
Lava bem as batatas e pica-as com um garfo. Coloca num tacho com água, leva a cozer por cerca de 15 minutos e escorre.
Coloca num tabuleiro, tempera com sal e pimenta, leva a assar ao forno a 180ºc até que a pele fique seca e estaladiça.
(Receita de Molho Branco para aplicar em lasanha , empadão ou gratinados)
| Ingredientes para esta receita:
– 500ml de leite; |
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Como Fazer:
Diluir o amido de milho, numa taça, com um pouco de leite. Colocar o restante leite ao lume juntamente com a manteiga, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
| Ingredientes para fazer polme:
– 2 ovos; *A quantidade de leite vária consoante o tamanho dos ovos e a qualidade da farinha. |
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Como fazer:
Numa tigela, coloca a farinha e no meio faz uma cova. Adiciona o sal, a pimenta, os ovos, ligeiramente batidos, e um pouco de leite.
A maionese é sem dúvida um dos molhos mais utilizado na cozinha. Hoje em dia é mais fácil, e menos perigoso, adquirir um frasco de maionese em qualquer supermercado, do que fazer maionese caseira mas digo-te já que não é a mesma coisa!
Existem alguns cuidados que deverás ter ao utilizar maionese caseira:
– Assim que terminares a sua preparação, deves coloca-la imediatamente no frigorífico;
– Se fores preparar alguma receita que leve maionese, como ovos com atum ou salada russa por exemplo, deverás colocar imediatamente a preparação no frio. E só retirar para servir;
– Se sobrar maionese coloca no frigorífico, mas como é caseira à que ter em atenção que não deve ser consumida após 48h.
– Se pretenderes confeccionar uma receita, que leve maionese e que vá ficar fora do frigorífico por algum tempo, como paté de atum ou de delícias do mar, é aconselhável utilizar maionese de frasco (pois vêm previamente tratada) e colocar as taças de paté dentro de taças maiores com gelo picado, para não correr riscos desnecessários.
( arroz de tomate para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 medida* de arroz (usa arroz carolino que é mais gomoso e dá uma textura diferente); * 1 medida = 250ml |
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