Category Archives: Sobremesas

Pudim de leite condensado

Pudim guloso By Chefe Bruno (pudim de leite condensado)

(pudim de leite condensado para aproximadamente 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo:
– 10 colheres (sopa) de açúcar branco;
– 3 colheres (sopa) de água;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

Pudim:
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 lata de leite condensado (370g);
– 500ml de leite gordo.

Pudim de leite condensadoPudim guloso By Chefe Bruno

Como preparar:

Caramelo:

Num tacho mistura o açúcar com a água e leva ao lume, sem nunca mexer, até formar um caramelo dourado (assim o caramelo não queima nem agarra).

Quando atingir a cor desejada adiciona uma colher de sopa de manteiga sem sal, envolve e forra de imediato a forma onde vais confeccionar o pudim.

Continuar a ler…

Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate)

Tarte de chocolate do mississippi (Mississippi mud pie)

(receita para 1 Tarte de chocolate do mississippi com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para a massa:

– 225g de farinha de trigo sem fermento;
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
– 150g de manteiga;
– 2 colheres (sopa) de açúcar branco;
– Aproximadamente 2 colheres (sopa) de água gelada.

Ingredientes para o recheio:

– 175g de manteiga amolecida;
– 250g de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
– 150g de chocolate de culinária;
-300ml de natas.

Ingredientes para a cobertura;

– 300ml de natas, batidas com três colheres (sopa) de açúcar;
– Raspa de chocolate.

Tarte de chocolate do mississippi (Mississippi mud pie)

Tarte de chocolate do mississippi (Mississippi mud pie)

Como preparar:

Massa:

Envolve a farinha com cacau e adiciona a manteiga em pedacinhos.

Continuar a ler…

Clafoutis de cereja (Flan de cereja)

Clafoutis de cereja (Flan de cereja)

(Clafoutis de cereja para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de cerejas maduras;
– 2 ovos;
– 50g de açúcar;
– 30g de farinha;
– 3dl de leite;
– 2 colheres de (sopa) vinho do porto;
– 50g de manteiga e mais um pouco para untar a forma;
– Açúcar em pó para enfeitar (opcional).

Clafoutis de cereja (Flan de cereja)Clafoutis de cereja (Flan de cereja)

Como preparar:

Unta com manteiga uma torteira que possa ir ao forno e à mesa.

Lava as cerejas, retira os pés e com o auxílio de um descaroçador remove os caroços.

Continuar a ler…

Bolo de mel com especiarias

Bolo de mel com especiarias

(receita para 1 bolo de mel com especiarias)

Ingredientes para esta receita:

– 9 ovos;
– 200g de açúcar;
– 20ml de azeite;
– 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
– 20ml de leite;
– 20ml de mel;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de noz-moscada em pó;
– 1 colher (café) de cravinho em pó;
– 250g de farinha;
– 20g de açúcar em pó (para enfeitar, facultativo).

Bolo de mel com especiariasBolo de mel com especiarias

Como preparar:

Liga o forno a 160ºC.

Continuar a ler…