(Sopa de feijão branco com espinafres para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 350g de feijão branco cozido; |
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Como preparar:
Retira, aproximadamente, uma chávena de feijão branco e reserva.
Coloca o restante feijão numa panela, com a água da cozedura do feijão e a cebola. Assim que a cebola estiver cozinhada reduz o feijão branco a puré, com o auxílio da varinha mágica.
(Sopa de feijão gordo para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de feijão gordo, cozinhado; |
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Como preparar:
Coloca um fio de azeite na panela e refoga a cebola até ficar transparente.
Acrescenta as batatas, as cenouras e refoga um pouco. Adiciona o caldo, assim que levantar fervura introduz as couves, metade do feijão e deixa cozinhar.
As frutas – O tomate
Pois para muitos de vós isto pode surgir como uma surpresa mas de facto o tomate é uma fruta! Uma bela fruta diga-se de passagem.
O tomate é fruto de uma planta solanácea (lycopersicon esculentum) de origem pré-histórica, onde crescia selvagem. Têm-se conhecimento do seu cultivo apenas por volta do século XVI no então chamado Novo Mundo, actual América.
O tomate só chegou à Europa aquando a descoberta da América e foi trazido como planta medicinal e ornamental de jardim. Só mais tarde despertou interesse a nível culinário.
(Sopa de pai e filho para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de feijão manteiga cozido; |
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Como preparar:
Numa panela coloca o feijão manteiga, já cozido, cerca de 5dl de caldo da cozedura (ou usa simplesmente água), a cebola cortada em quartos, sal e um fio generoso de azeite.
