(receita para 1 bolo inglês de tamanho médio)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de farinha de trigo; |
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Como preparar:
Coloca as passas, as cerejas e as frutas cristalizadas numa tigela. Adiciona o vinho do porto e reserva por 2 horas.
Bate a manteiga, com o açúcar, até obter um creme branco e fofo.
Adiciona os ovos, um a um, e bate entre cada adição.
Acrescenta as frutas com o vinho do porto.
Mistura a farinha com o fermento, adiciona à massa e envolve.
Por fim adiciona o leite e mistura até obter uma massa fofa e homogénea.
Coloca a massa de Bolo Inglês numa forma rectangular, previamente forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Coze o Bolo Inglês em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Deve ficar bem dourado.
Desenforma ainda quente.
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Bolo Inglês
Dicas:
– Para que o bolo se conserve húmido, por mais tempo, mantém o papel vegetal.
– Torna o Bolo Inglês mais atraente enfeitando a massa com metades de noz e amêndoas, antes de colocar no forno.
– O sabor do Bolo Inglês melhora com o tempo. Deixa-o repousar 48h antes de te deliciares.
Outras sugestões:
– Bolo de cacau 5 minutos (sem ovo);
– Bolo rápido de cenoura;
– Filhoses de cenoura.
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