(receita de massa tenra para aproximadamente 12 pastéis de tamanho médio)
| Ingredientes para esta receita:
– 150g de manteiga derretida; |
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Como fazer:
Mistura a farinha com o sal, faz uma cova no meio, coloca a manteiga e envolve. Volta a fazer uma cova e acrescenta água, aos poucos, até obter uma massa lisa e maleável.
Numa superfície (de preferência fria, como pedra) sova a massa até que esta se torne super elástica.
Coloca no frigorífico até à altura de rechear.
Estende a massa, numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, o mais fino possível.
Corta rodelas de massa, coloca o recheio no meio (uma colher de sobremesa), pincela os bordos da massa com um pouco de água e fecha o pastel de massa tenra (há quem chame rissol e tal…).
Se quiseres podes criar efeitos utilizando um garfo.
Frita os pastéis de massa tenra em óleo bem quente e deixa escorrer em papel absorvente, antes de servir.
Os pastéis de massa tenra podem ser recheados com carne, peixe (sendo os mais conhecidos de atum) ou com doce (como por exemplo marmelada, doce de gila, maçã).
São deliciosos.
Nota: Podes substituir a manteiga por banha ou azeite, depende do gosto pessoal.
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Como Fazer Massa tenra para pastéis
Outras sugestões:
– Azevias;
– Folhado com recheio de carne e legumes;
– Empanada de atum.
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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
UMA DELÍCIA. JÁ FIZ FICOU OTIMA
Olá Rosa, bem-vinda à Cozinha da Xana!
Que bom, fico feliz que tenhas gostado desta massa, é realmente deliciosa =)
Saudações culinárias,
Xana
nunca fiz vou tentar fazer pok gosto muito de pasteis de massa tenra e parece facil de fazer …..
É mesmo fácil de fazer Gena, e são tão bons =)
olá, eu quero muito aprender a fazer os pasteis de massa tenra.Poderiam ajudar-me?
Olá Epifania, basta seguir a receita da massa e rechear com o teu recheio favorito =)
Olá Alexandra,neste momento estou a fazer os pateis de massa tenra, espero que saia bem.
Que bom =)
Fiz e ficou ótimo.
Ainda bem, fico muito feliz que tenhas gostado, beijinhos
Esta receita, é igual à que sempre se fazia em casa da minha Mãe e à que continuo a fazer. É realmente fabulosa. Eu apenas lhe ” roubo” um pouquinho à manteiga e acrescente um bocadinho de azeite tb. O resto é mesmo igual. Experimentem que vale a pena
Obrigada pelo carinho e pela dica =)
ajuda a agua para a massa é fria ou quente?
Uso sempre à temperatura ambiente
Foi muito útil, realmente uma delicia
Obrigada =)
obrigada pela receita,mas queria saber se não leva fermento?
Não leva fermento nenhum, as bolhas que se formam na massa são por causa do glutem da farinha, por isso é que convém amassar bem até ficar elástica
vou fazer e depois digo rosa