(Folhado com recheio de carne e legumes para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 colher (sopa) de manteiga; |
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Como preparar:
Faz um refogado com a cebola e a manteiga.
Quando a cebola ficar transparente adiciona a cenoura e a couve.
Envolve bem e deixa refogar até que a couve fique tenra.
Tempera com sal e pimenta. Retira do lume e deixa arrefecer.
Mistura o recheio de carne (frio) com os legumes e reserva.
Corta a massa folhada em duas partes iguais.
Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, coloca metade da massa folhada e espalha o recheio no centro da massa. Deixa ficar um rebordo de aproximadamente 1 cm para fechar o folhado.
Pincela o rebordo com ovo batido.
Dobra delicadamente, a outra metade da massa ao meio, e faz uns golpes na dobra.
Desdobra e coloca por cima da base para fechar o folhado.
Pincela com ovo batido e polvilha com as sementes de linhaça e sésamo.
Coloca o folhado no frigorífico aproximadamente 15 minutos antes de assar. Quanto mais fria estiver a massa mais folhada fica.
Leva o folhado de carne a assar, em forno pré aquecido a 180ºC até dobrar de volume e ficar dourado.
Retira o folhado do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha.
Serve o folhado de carne morno, acompanhado com saladinha.
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Folhado com recheio de carne e legumes
Dica: Esta receita é adaptável a qualquer tipo de recheio, doce ou salgado. Usa a imaginação e cria novas receitas.
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