As migas de batata são uma excelente forma de aproveitamento das batatas cozidas que sobraram, transformando-as numa refeição deliciosa e cheia de sabor. Com ingredientes simples e de preparação rápida, este prato rústico é perfeito para quem quer evitar o desperdício alimentar e, ao mesmo tempo, saborear algo reconfortante. Experimenta esta receita e descobre como as migas de batata podem ser uma solução prática e saborosa para o teu dia-a-dia!
(receita de Migas de Batata para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 4 batatas cozidas do dia anterior;
– 1 cebola média, picada;
– 1 raminho de salsa picada ou coentros (o que mais gostares);
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.
Migas de Batata
Como preparar:
Aquece um pouco de azeite num tacho e adiciona as batatas cozidas. Deixa aquecer ligeiramente e, com um garfo, esmaga-as suavemente.
Transfere as batatas para uma tigela e junta a cebola picada e a salsa. Mistura bem para envolver os sabores.
Rega com mais um fio de azeite, tempera com sal e pimenta a gosto e aqui tens uma bela dose de migas de batata pronta a servir!
Simples, reconfortantes e cheias de sabor, estas migas são perfeitas para aproveitar as batatas cozidas que sobraram! Para além disso combinam na perfeição com vários pratos, especialmente com peixe, como salmão ou bacalhau.
Nota : Se não tens sobras de batata cozida, não fiques triste, pois podes fazer esta receita na mesma. Basta cozer umas quantas batatas e depois preparar as migas. Para cozer as batatas, lava, descasca e corta (também podes cozer com casca) depois coloca num tacho com água fria, adiciona sal, uma folha de louro e um dente de alho esmagado. Leva ao lume até ficarem macias.
Outras sugestões:
– Tortilha de Batata Espanhola ;
– Como fazer Batata frita no forno ;
– Pudim de batata-doce (sem ovos) .
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