(Como fazer Arroz frito para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– Azeite; *1 medida = 250ml |
|
Como fazer:
Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
Deixa apurar a cebola até ficar castanha, sem queimar.
Adiciona o arroz e envolve bem. Deixa o arroz fritar ligeiramente.
 |
 |
Como fazer Arroz frito
Quando o arroz mudar de cor, adiciona o vinho branco e deixa evaporar. Adiciona a água.
Tempera com sal e envolve bem. Deixa cozinhar sem tapar o tacho.
Assim que a água evaporar tapa o tacho e desliga o lume. Deixa repousar por 10 minutos antes de servir.
O arroz frito fica sempre soltinho e com um tom amarelado. Excelente para acompanhar carne assada.
 |
 |
Como fazer Arroz frito
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
Não consigo com que o meu arroz fique amarelado… Será por meter pouco vinho?
Olá Cristóvão! Não tem a ver com a quantidade de vinho. Tem a ver com o refogado! Deixa a cebola caramelizar no azeite em lume brando. É um processo lento por isso se paciente, o vinho serve para refrescar e libertar o carmelizado que se forma no fundo do tacho por causa do açúcar natural da cebola e é isso que dá a cor ao arroz.