(receita para aproximadamente 12 pataniscas de atum)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 lata de atum, escorrida; |
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Como preparar:
Desfia o atum e mistura com a cebola, o alho e a farinha. Envolve bem.
Bate ligeiramente o ovo com o leite e adiciona.
| Ingredientes para pataniscas de pescada:
– 2 postas de pescada cozida, sem pele e espinhas; |
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Como preparar:
Numa tigela coloca a pescada, a salsa, a cebola, o pimento, o arroz, as azeitonas, a farinha e envolve bem.
Abre uma cova no meio, adiciona o ovo batido e um pouco de leite. Envolve lentamente e se necessário adiciona um pouco mais de leite.
As pataniscas de bacalhau são uma receita tipicamente portuguesa, indispensável entre os lisboetas.
Mais a norte é conhecida como isca de bacalhau, numa alusão às “iscas com elas” (iscas de cebolada) normalmente comercializadas nas tascas.
| Ingredientes para esta receita:
– 200g de bacalhau, demolhado e desfiado; |
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Como fazer:
Numa tigela envolve o bacalhau com a farinha (a farinha absorve a humidade que o bacalhau contém e as pataniscas ficam mais estaladiças). Adiciona o ovo, a cebola, a salsa, um pouco de leite e envolve.
Junta leite, aos poucos, até obter uma mistura grossa mas homogénea (a quantidade de leite varia consoante o tamanho do ovo e a qualidade da farinha).
Sabem aqueles bocadinhos de arroz que por vezes sobram no tacho e não sabemos o que fazer com eles? As pataniscas de arroz são uma solução engraçada para os aproveitar.
(receita para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 chávena de arroz, previamente cozido; |
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