(Receita para aproximadamente 12 Bolinhos dos santos)
| Ingredientes para esta receita:
– 30g de fermento de padeiro; |
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Como preparar:
Dissolve o fermento na água.
Junta os restantes ingredientes, numa taça, e adiciona o fermento diluído.
Amassa até obter uma massa lisa e homogénea, que não se pegue às mãos
Tapa com um pano e deixa levedar até dobrar de volume.
Divide a massa em pequenas bolas com o mesmo peso.
Coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e deixa levedar por 20 minutos.
Pincela os bolinhos com gema de ovo ou leite. Enfeita com figo cristalizado, açúcar branco e sementes.
Leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados.
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Bolinhos dos santos
Curiosidade:
É tradição fazer bolinhos no dia 1 de Novembro (Dia do Bolinho).
Estes bolinhos oferecem-se às crianças que andam de porta em porta a pedir pão por deus (ou bolinho).
Esta tradição está relacionada com o dia de todos os santos, altura em as famílias abastadas distribuíam pão pelos pobres em honra dos defuntos.
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Bolinhos dos santos
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