De aroma inconfundível e sabor ácido a maçã riscadinha de Palmela é ideal para a preparação de doces. A receita de hoje é doce de maçã riscadinha.
| Ingredientes para fazer doce de maçã riscadinha:
– 1kg de maçã riscadinha; |
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Como preparar:
Lava bem as maças.
Retira a casca, os caroços e reserva. Parte a maça em pedaços pequenos e rega com o sumo de limão.
Coloca as cascas e os caroços numa panela. Cobre com água e leva ao lume. Deixa ferver até que as cascas fiquem bem cozidas.
Retira do lume e escorre. Aproveita a água da cozedura e descarta as cascas e os caroços.
Numa panela, bem alta, coloca o açúcar e a água da cozedura. Leva ao lume e deixa ferver por três minutos. Adiciona a maça cortada e o pau de canela.
Assim que levantar fervura baixa o lume e deixa cozinhar lentamente, até que a maçã fique translucida e tenra.
Toma atenção para o doce não se queimar, se necessário acrescenta um pouco de água.
O aspecto final do doce de maça deverá ser um pouco escuro, não te assustes que é mesmo assim devido ao açúcar amarelo.
O doce está pronto quando atingir o ponto estrada.
Coloca o doce de maça ainda quente em frascos esterilizados e tapa de imediato.
Vira os frascos com a tampa para baixo e deixa arrefecer por completo, desta forma o doce conserva-se por mais tempo.
Depois de frio guarda em local seco e fresco.
Este doce é delicioso e óptimo para utilizar em bolos, gelados, iogurtes, etc.
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Doce de maçã riscadinha
Curiosidade:
– A maçã riscadinha destinge-se pelo seu aroma inconfundível e as riscas finas por toda a casca.
– A maça riscadinha tem a denominação DOP (denominação de origem protegida) e é característica apenas da região de Palmela.
Maçã riscadinha (palmela)
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