Geleia de romã

Queres saber como fazer geleia de romã?

A romã é originária da Pérsia (actual Irão).

Um fruto associado à paixão (pela cor) e fecundidade (pela quantidade de sementes). Já no tempo dos egípcios a romã aparecia ligada à culinária.

Devido ao sabor doce e ao vermelho intenso das sementes é muito utilizada em salada.

Rica em antioxidantes, fibra, vitamina C e vitamina B5. Há quem afirme que o consumo, da romã, pode baixar a tensão arterial e reduzir o colesterol no sangue.

É uma árvore que não pode faltar no meu quintal.

Para além de uma flor linda dá um fruto delicioso, que eu ADORO =)

Aqui fica uma receitinha para adoçar a alma:

Como fazer:

Retira cuidadosamente as sementes da romã.

Com o auxílio de um passe-vite, extrai o máximo de sumo das sementes.

Por cada 500ml de sumo adiciona 300g de açúcar e 120ml de pectina (encontras a receita aqui).

Caso não tenhas pectina (ou se preferires) podes utilizar açúcar gelificante. Para cada 500ml de sumo 350g de açúcar gelificante.

Dilui o sumo, o açúcar e a pectina num tacho. Leva ao lume, deixa ferver por cinco minutos, baixa o lume e deixa por mais dois minutos.

Coloca um pouco de geleia de romã num pires, deixa arrefecer, passa o dedo pelo meio e se ficar uma estrada está no ponto certo.

Retira o tacho do lume, mexe por uns minutos (para que a geleia fique brilhante), coloca em frascos (previamente esterilizados), tapa e deixa repousar em cima de uma mesa, com a tampa virada para baixo até que arrefeçam.

Guarda a geleia de romã num local fresco e arejado. Mantem-se boa por muito tempo.

Geleia de romã

Dica: Experimenta a geleia de romã com panquecas é uma delícia.

Outras sugestões:

– Salada de Outono;
– Marmelada branca do Convento de Odivelas;
– Queques 1, 2, 3, 4 .

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