(receita para aproximadamente 12 queques simples)
Ingredientes para esta receita:
– 100g de manteiga;
– 200g de açúcar;
– 300g de farinha com fermento;
– 4 ovos;
– 1 mão cheia de passas (opcional);
– Farinha e manteiga para as formas.
Como preparar:
Unta com manteiga e polvilha com farinha as formas dos queques.
Bate as claras em castelo e reserva.
Bate a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adiciona as gemas, uma a uma e bate entre cada adição.
Envolve as claras alternadamente com a farinha de forma a reter o máximo de ar possível na mistura.
Por fim adiciona as passas e envolve delicadamente
Coloca a massa dentro das formas. Enche apenas 2/3 da forma pois ainda cresce.
Leva a forno médio (160ºC), aproximadamente 20 minutos, até ficarem dourados.
Retira do forno e deixa arrefecer por 5 minutos, sobre a grelha antes de desenformar.
Queques simples
Dica: Para que as passas não afundem ao assar envolve num pouco de farinha antes de colocar na massa.
Outras sugestiones:
– Pirâmides de chocolate;
– Bolas de berlim;
– Muffins de banana e amora com crumble.
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