Muffins de banana e amora com crumble

Muffins de banana e amora com crumble

(receita para 12 muffins de banana e amora com crumble)

Ingredientes para esta receita:

Para os muffins:
– 220gr de farinha de trigo T55;
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
– 1 colher (chá) de fermento em pó (Royal);
– 1 pitada de sal;
– 140gr de açúcar amarelo;
– 3 bananas maduras, esmagadas;
– 1 ovo, ligeiramente batido;
– 70gr de manteiga, derretida;
– 1 mão cheia de amoras;
– Caixinhas de papel frisado ou papel vegetal, para forrar as formas.

Para o crumble:
– 4 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo T55;
– 1 colher (café) de canela em pó;
– 1 colher (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos.

Muffins de banana e amora com crumbleMuffins de banana e amora com crumble

Como preparar:

Forra as formas com caixinhas de papel ou quadrados de papel vegetal.

Mistura a farinha com o bicarbonato, o fermento e o sal. Adiciona o açúcar, as bananas, o ovo, a manteiga e mexe até obter uma mistura homogénea.

Junta as amoras e envolve delicadamente.

Coloca 2 terços de massa em cada forma. Não é para encher pois ainda leva o crumble e os muffins crescem bastante.

Mistura os ingredientes do crumble até ficar tipo areia grossa.

Coloca uma colher (chá) do crumble por cima de cada muffin e leva ao forno, a 180ºC, aproximadamente por 20 minutos ou até passar no teste do palito, ao espetar um palito no centro deve de sair seco.

Deixa arrefecer na forma sobre uma grade antes de desenformar.

Muffins de banana e amora com crumble Muffins de banana e amora com crumble
Muffins de banana e amora com crumble Muffins de banana e amora com crumble

Muffins de banana e amora com crumble

Sugestões:
Substitui as amoras por mirtilos ou framboesas que combina bem;
– Faz os muffins sem o crumble pois são deliciosos de qualquer forma;
– Experimenta fazer um bolinho delicioso para o lanche. Duplica a receita e coloca numa forma grande com buraco.

Temos um fórum ao teu dispor para esclarecer dúvidas ou partilhar ideias. Visita também a nossa página no facebook.

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *