Bolas de Berlim

Bolas de Berlim na maquina de fazer pão (MFP)

(receita para bolas de Berlim, o numero de bolas depende do tamanho que queiras dar)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de farinha de trigo T65;
– 30g de fermento de padeiro;
– 50ml de leite morno;
– 150g de açúcar amarelo;
– 125g de manteiga;
– 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado;
– Sal;
– 3 ovos;
– Óleo para fritar;
– Açúcar e canela para polvilhar;
Creme de pasteleiro para rechear (facultativo).

Bolas de BerlimBolas de Berlim

Como preparar:

Num recipiente alto, dilui o fermento no leite e acrescenta duas colheres (sopa) de farinha até formar uma pasta. Deixa levedar por uns minutos.

Na máquina de pão (MFP) coloca a farinha restante , o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, a manteiga derretida e a mistura do fermento.

Selecciona o programa massa.

Bate os ovos (como se fosse para fazer omeleta) e adiciona lentamente ao preparado na máquina.

Deixa que o programa chegue ao fim e que a massa levede para o dobro.

Retira a massa para uma superfície enfarinhada e divide em porções  com aproximadamente 50g.

Dá forma e coloca num tabuleiro (previamente polvilhado com farinha) distanciadas 3 centímetros umas das outras.

Tapa com um pano limpo e deixa as bolas de Berlim dobrarem de volume.

Frita numa sertã com óleo, em lume brando para que não fiquem queimadas por fora e cruas por dentro.

Bolas de Berlim

Retira à medida que vão ficando prontas para um prato com papel absorvente.

Passa por açúcar branco e delicia-te!

Bolas de Berlim

Bolas de Berlim

Nota: As bolas de Berlim Podem ser recheadas com creme de pasteleiro (encontras a receita aqui).

Para rechear as bolas de Berlim:

– Deixa arrefecer por completo, faz um golpe à volta da bola (com o auxílio de uma tesoura), recheia com o creme (frio) e serve.

Bolas de Berlim Bolas de Berlim

Bolas de Berlim

Curiosidade: Criadas com o propósito de aproveitar massa de pão, as Bolas de Berlim nasceram por acaso pelas mãos de um padeiro alemão.

Outras sugestões:

– Pão de Berlim na maquina de fazer pão (MFP);
– Pão-de-ló;
– Hambúrguer caseiro.

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4 pensamentos em “Bolas de Berlim na maquina de fazer pão (MFP)

    1. Seguis-te a receita passo-a-passo, com as quantidades certas? Pode ser muita coisa… Por exemplo: Podiam ainda não ter levedado bem ou óleo estava pouco quente. Faz duas ou três bolinhas mais pequenas para testar a temperatura do óleo e não coloques muitas de uma só vez na frigideira.

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