O Chantilly (vulgarmente conhecido como natas batidas) pode ser usado na culinária, sem açúcar, ou na doçaria, com açúcar.
| Para se obter 500ml de chantilly doce são necessários:
– 250ml de natas frescas; |
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Como fazer:
Para preparar um chantilly perfeito todos os elementos devem de estar frios, esse é o principal truque.
– 30 minutos antes de preparar, coloca as natas no congelador, juntamente com o recipiente onde as vais bater e as varas da batedeira.
Esta é uma óptima sugestão para a mesa de Páscoa, um prato requintado, rápido e económico.
(receita de perna de peru na panela com cogumelos e natas para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru desossada mas com pele; |
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Como preparar:
– Numa panela ao lume coloca a manteiga e um fio de azeite, desta forma a manteiga não se queima;
– Frita a perna de peru nesta gordura;
– Coloca-a com a pele virada para baixo e só quando a pele estiver bem frita (num tom castanho escuro) é que a viras;
– Retira a pele e volta a fritar desse lado, até que fique uniformemente dourada;
– Tempera com sal e pimenta;
(Receita de bifes de peru com cogumelos e natas para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 bifes de peru; |
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Como fazer:
Começa por temperar os bifes com o sal, pimenta, louro, alho, o sumo do limão e reserva.
Numa frigideira coloca a manteiga e deixa derreter.
Adiciona a cebola cortada em rodelas, deixa refogar até ficar transparente.
(receita de bacalhau com natas para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 postas de bacalhau, previamente demolhado; |
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