(receita para doce de casca de melancia)
| Ingredientes para esta receita:
– Cascas de melancia; |
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Como preparar:
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Separa a parte branca, da casca da melancia, e corta em cubos pequenos.
Coloca os cubos numa panela e cobre com água. Leva ao lume e deixa cozinhar até que fique transparente.
Depois de cozidas escorre e pesa as cascas.
Pesa igual peso de açúcar e leva ao lume com um pouco de água e 1 vagem de baunilha (aberta ao meio, para libertar as sementes) até atingir ponto de espadana.
Quando atingir o ponto adiciona os cubos de casca de melancia e deixa ferver por aproximadamente 15 minutos.
Retira do lume, tapa o tacho e deixa repousar por 24 horas.
Leva o tacho ao lume, deixa ferver aproximadamente 10 minutos e desliga o lume. Deixa repousar por mais 24 horas.
Leva o tacho ao lume, deixa ferver por aproximadamente 5 minutos e desliga o lume.
Retira a vagem de baunilha e coloca o doce de casca de melancia, ainda quente, em frascos previamente esterilizados, tapa e coloca com a tampa virada para baixo até arrefecer.
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Doce de casca de melancia
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