(esparregado de cenoura para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 500g de cenoura, cortada em cubos; |
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Como preparar:
Coze as cenouras numa panela com água, sal e um fio de azeite.
Quando as cenouras estiverem cozidas, escorre e reduz a puré.
Num tacho, bem quente, derrete a manteiga e adiciona os cominhos. Deixa estalar.
Adiciona o alho picado e o puré de cenoura. Envolve bem e deixa cozinhar um pouco.
Polvilha com raspa de limão, tempera com sal e pimenta, e retira do lume.
Serve morno.
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Esparregado de cenoura
Nota: Enfeita com uma casquinha de limão ou salsa picada. O esparregado de cenoura combina bem com grelhados.
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