(Borrego no forno para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de borrego (com cerca de 1,5kg); |
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Como preparar:
Separa os dentes de alho e descasca.
Esmaga o alho, com uma pitada de sal, num almofariz até ficar em pasta.
Adiciona a pimenta, o azeite e o mel. Envolve bem.
Barra a perna de borrego com a pasta, polvilha com alecrim e rega com vinho verde.
Deixa marinar de um dia para o outro, vira a carne de vez em quando para tomar gosto por igual.
Lava e pica, com um garfo, as batatinhas novas.
Coloca a cebola no fundo de um tabuleiro de barro.
Dispõe a perna de borrego e as batatinhas no tabuleiro. Rega com um fio de azeite.
Leva ao forno médio (180ºC) aproximadamente 1h30, até que a carne fique tenra e comece a sair do osso.
Deixa a carne repousar por 20 minutos antes de cortar.
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Borrego no forno à padeiro
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