Croquetes de arroz - Cozinha da Xana

(Croquetes de arroz para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena (chá) de arroz de ervilhas (ou outro);
– 3 fatias de presunto desfiadas;
– 1 cebola picada;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 50g de chouriço, cortado em cubos pequenos;
– 50g de bacon, cortado em cubos pequenos;
– 6 azeitonas pretas picadas;
– 1 tomate sem pele e sementes, cortado em cubos pequenos;
– 1 raminho de salsa picada;
– 1 colher (chá) de caril (opcional mas dá um sabor diferente);
– 1 ovo batido;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– Sal;
– Pimenta;
Para panar:
– Pão ralado e ovo batido.

Croquetes de arroz

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes numa tigela grande. Tempera com sal e pimenta a gosto.

Envolve bem até formar uma massa moldável.

Forma pequenos croquetes com o auxílio de um pouco de farinha.

Croquetes de arroz

Passa os croquetes de arroz por ovo batido e depois por pão ralado.

Frita em óleo bem quente, por alguns minutos até que fiquem dourados.

Coloca num prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de gordura.

Serve acompanhado de uma saladinha.

Croquetes de arroz

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