Quando vou ao supermercado costumo ver uns frasquinhos de sal aromatizado mas o preço daquilo é absurdo. Já há algum tempo que tenho intenção de fazer um mas o tempo não estica e a ideia vai ficando esquecida. Ontem tive tempo. =)
Utilizei sal puro que trouxe do Samouco (deu-me o avô do Bruno) mas podem utilizar sal normal de pacote, o que até torna a tarefa mais fácil pois não têm que partir tanto como eu tive.
Como Fazer Sal aromatizado
Juntar o sal com as especiarias não é suficiente para fazer sal aromatizado. Para obter sal verdadeiramente aromatizado é necessário esmagar as especiarias juntamente com o sal.
Só assim é que o sal adquire o sabor das especiarias tornando-se num autêntico sal aromatizado. Este é o segredo para obter um bom sal aromatizado.
Como Fazer Sal aromatizado
Por mais tentadora que seja a ideia de utilizar a picadora aconselho a que não o faças pois o sal irá corroer a lâmina e fazer estragos irreversíveis na máquina. Utiliza um almofariz ou gral.
É uma tarefa demorada mas o sabor compensa e muito. A experiencia foi tão boa que vim partilhar:
(receita para um frasco grande de 300ml)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 colher (sopa) das seguintes especiarias:
– 2 folhas de louro, sem o fio central; |
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Como fazer:
Num gral mói 1 colher (sopa) de especiaria com 2 colheres (sopa) de sal. Depois de moído coloca no frasco.
Procede desta forma até acabar as especiarias, incluindo o louro.
Se o frasco que utilizares não se encontrar cheio, completa com sal moído.
No fim tapa o frasco e agita para que todos os ingredientes se misturem homogeneamente.
Guarda num local seco e utiliza sempre que necessário. Ou então decora o frasco e oferece a um amigo.
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Como Fazer Sal aromatizado
Vais ver que os grelhados vão ganhar um novo sabor. O melhor é que para temperar só tens que utilizar o sal, ele já contêm todos os temperos, não é fantástico?
Bons cozinhados!
Outras sugestões:
– Sopa de grão com espinafre;
– Creme de abóbora;
– Como fazer Batatas Dauphine ou Noisette.
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