Panados de porco com salada russa

Panados de porco

(Panados de porco  para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 bifanas de porco;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– Farinha;
– Pão ralado;
– 1 ovo, batido;
– Óleo de girassol para fritar;
– Uma receita de salada russa para acompanhar (opcional).

Panados de porco com salada russaPanados de porco 

Como preparar:

Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho e sumo de limão.

Numa frigideira coloca a banha, frita as bifanas de modo a que fiquem meio cruas (desta forma a carne fica selada, mantém os sucos naturais e os panados não ficam secos), retira e reserva.

Dispõe em pratos separados a farinha, o pão ralado e o ovo batido.

Coloca uma sertã ao lume com um pouco de óleo. Passa as bifanas pela farinha, pelo ovo, pelo pão ralado e coloca na sertã a fritar.

Procede de igual forma para as restantes bifanas.

Assim que os panados ficarem com cor dourada, retira para um prato com papel absorvente.

Serve os panados quentes, frios ou como gostares mais e acompanha com salada russa.

Panados de porco com salada russa Panados de porco com salada russa

Panados de porco 

Outras sugestões:

– Iscas com elas (fígado de porco de cebolada);
– Bifanas à moda de Vendas Novas;
– Pudim de ovos.

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