(Perna de peru recheada com maçã para 8 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 perna de peru desossada; |
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Começa por marinar a perna de peru de um dia para o outro.
| Para a marinada utiliza os seguintes ingredientes:
– Raspa e casca de um limão; |
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Mistura bem todos os ingredientes. Barra e deixa ficar, a perna de peru, nesta marinada de um dia para o outro.
Como preparar:
Coloca uma folha de papel de alumínio na bancada.
Retira a perna de peru da marinada e estende-a em cima da folha de alumínio.
Descasca as maçãs e corta-as em quartos. Vai cobrindo a perna com a maçã e rega com o sumo de limão.
Com o auxílio do papel de alumino enrola a perna de peru, de forma a parecer uma torta, e ata-a para não perder a forma ao assar.
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Perna de peru recheada com maçã
Forra o fundo de um tabuleiro com a cebola, em rodelas grossas, para que a carne não queime nem se pegue ao fundo do tabuleiro ao assar.
Introduz a perna de peru recheada com as maçãs no tabuleiro e cobre com o restante da marinada, a banha, e o caldo de carne.
Cobre tudo com a folha de alumínio e leva ao forno, a 180ºc, por aproximadamente 50min.
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Perna de peru recheada com maçã
Retira a folha de alumínio, verifica a cozedura, adiciona umas batatinhas novas, previamente fritas, ao molho e leva de novo ao forno para corar.
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Perna de peru recheada com maçã
Assim que a perna de peru estiver corada retira do forno. Deixa arrefecer um pouco, corta em fatias generosas e serve acompanhada com as batatinhas ou arroz (se preferirem) e uma saladinha.
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Perna de peru recheada com maçã
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