(receita para 16 queijadas de batata-doce)
| Ingredientes para esta receita:
– 300gr de batata-doce, cozida; |
|
Como preparar:
Descasca a batata, esmaga com um garfo e reserva.
Coloca a manteiga e o açúcar no tacho e leva ao lume até derreter. Adiciona a batata, envolve, deixa levantar fervura, retira do lume e deixa arrefecer.
Separa as gemas das claras e reserva as claras.
Bate as gemas com a canela, a baunilha e uma pitada de sal até ficar um líquido esbranquiçado. Envolve no preparado anterior.
Bate as claras em castelo e mistura delicadamente com a massa.
Unta as formas com manteiga, polvilha com açúcar e preenche até ¾.
Leva ao forno a 160ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito (ao inserir um palito no centro deve de sair limpo).
Retira do forno e deixa arrefecer ainda nas formas.
Desenforma, coloca em formas de papel frisado e polvilha com açúcar em pó antes de servir.
 |
 |
 |
 |
Queijadas de batata-doce (sem glúten)
Dica: Adiciona 50gr de amêndoa moída juntamente com a batata-doce para ficar ainda mais delicioso.
Temos um fórum ao teu dispor para esclarecer dúvidas ou partilhar ideias. Visita também a nossa página no facebook.
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!