(receita de bolo do caco para 8 pães com aproximadamente 100gr)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 batata doce cozida (aproximadamente 300gr); |
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Como preparar:
Esmaga a batata-doce e reserva.
Dilui o fermento com um pouco de água, adiciona a batata, o sal e mexe.
Faz um monte com a farinha, abre uma cova no meio, adiciona o preparado anterior e amassa.
Acrescenta água, aos poucos, até obter uma massa ligeiramente pegajosa mas lisa e homogénea.
Deixa levedar em local quente por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
Sobre a bancada enfarinhada molda pedaços de massa com a forma de bola. Deixa repousar por dez minutos.
Aquece a frigideira, de preferência antiaderente, espalma as bolas, coloca na frigideira e deixa assar por aproximadamente 15 minutos de cada lado
Quando ficar pronto embrulha o bolo do caco num pano para que fique húmido e procede da mesma forma para os restantes bolos.
Serve como entrada ou acompanhamento de preferência ainda quentinho, simples ou com manteiga de alho, e delicia-te.
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Bolo do caco
Sugestão: Faz o dobro da receita e congela o bolo do caco ainda quente. Assim sempre que apetecer é só deixar descongelar ou aquecer no forno.
Notas:
– A quantidade de água pode variar consoante a qualidade da farinha ou o tamanho da batata.
– O bolo do caco original tem aproximadamente 3 cm de altura e pelo menos um palmo de diâmetro.
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300gr de água morna, quanto em mililitros por favor. Obrigada
A densidade da água é igual a 1 logo 1gr de água = 1ml de água