(Receita para 3 baguetes grandes ou 4 pequenas)
Ingredientes para esta receita:- 1 colher (chá) de açúcar; – 4g de levedura seca de padeiro; – 350ml de água; – 500g de farinha de trigo T55; – 2 colheres (chá) de sal. |
Como preparar:
Mistura o açúcar com o fermento e a água e deixa repousar por 15 minutos.
Envolve a farinha com o sal e adiciona a mistura anterior. Mexe até obter uma massa homogénea e pegajosa.
Cobre com um pano e deixa levedar por 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
Deita a massa abaixo e envolve bem. Coloca num recipiente alto (pois a massa cresce bem), tapa e leva ao frigorífico por 24h.
Retira a massa do frio e coloca sobre uma superfície enfarinhada.
Divide em três partes iguais, forma as baguetes e coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.
Baguette caseira
Leva a cozer, em forno pré aquecido a 220ºC, por aproximadamente 30 minutos. As baguetes estão prontas quando ficarem douradinhas e estaladiças.
Deixa arrefecer sobre uma rede antes de partir.
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Baguette caseira
Dica: Para as baguetes ficarem mais estaladiças, a meio da cozedura borrifa o forno e as baguetes com água.
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